Dieta Paleolitica Menu Settimanale e Cibi da Evitare
Come Funziona
Lo stile alimentare a cui si ispira il regime nutrizionale Paleo ci riconduce inesorabilmente allo stile dei nostri antenati, ancor prima della nascita dell’agricoltura e degli allevamenti, quando sul pianeta vigevano incondizionate le leggi della natura.
Indice
La proposta Paleo sottolinea in particolar modo il metabolismo dell’uomo, quasi del tutto invariato durante il passare del tempo, mentre variate sono invece le abitudini alimentari, spesso cause di eccessi e cibi inadatti all’organismo.
Il regime Paleo favorisce anche una perdita di peso variabile dai 2 ai 5 chilogrammi di peso in sole tre settimane, ma essa si propone come un vero e proprio stile di vita, rispetto ad una comune dieta.
Quelli che seguono sono esempi di menu di questo regime nutrizionale. Puoi costruirne uno tutto tuo seguendo la lista degli alimenti consentiti e dando uno sguardo alla colazione della dieta paleo.
Menu Settimanale
Lunedì
Pranzo: carne di manzo cotto ai ferri (quantità a piacere, una fetta a seconda delle dimensioni del taglio scelto in caso di bistecca), insalata di pomodori e lattuga, in alternativa verdura a foglia verde lessata.
Cena: petto di pollo alla griglia (quantità a piacere, un paio di fette grandi), spinaci cotti al vapore, in alternativa insalata verde.
Martedì
Pranzo: fesa di tacchino (prosciutto di tacchino, una confezione da 100gr circa indicativamente) broccoli a vapore, in alternativa carote o bietole.
Cena: spezzatino di tacchino con passata di pomodoro (quantità a piacere, senza esagerare), zucchine e melanzane grigliate.
Mercoledì
Pranzo: tonno grigliato (quantità a piacere, senza eccedere), insalata mista verde e pomodori.
Cena: cosia di tacchino al forno (quantità a piacere, circa una coscia indicativamente), spinaci cotti a vapore o al forno.
Giovedì
Pranzo: hamburger di manzo ai ferri (due hamburger circa), melanzane grigliate.
Cena: salmone al forno (quantità a piacere, senza eccedere), radicchio e insalata, oppure broccoli al forno o passati in padella.
Venerdì
Pranzo: spezzatino di vitello magro, bietole passate in padella.
Cena: insalata di gamberetti, fagiolini e zucchine lesse.
Sabato
Pranzo: petto di tacchino cotto ai ferri (quantità a piacere, senza eccedere), pomodori in insalata e rucola.
Cena: orata al cartoccio (circa un’orata),carote crude o lessate.
Domenica
Pranzo: branzino al forno (quantità a piacere), carote e funghi.
Cena: pollo saltato in padella al curry, in alternativa coscia di pollo al forno (quantità a piacere), zucchine lesse.
Colazione
Se il vostro obbiettivo è quello di perdere peso dovrete attendere il periodo del mantenimento per reinserire il tassello della prima colazione, se invece lo scopo è quello di intraprendere il regime Paleo continuato allora sono previsti anche degli spuntini a contenuto proteico.
Le alternative di una colazione tradizionale potrebbero essere:
- Salmone selvaggio (50 grammi) oppure carpaccio di pesce
- Uova all’americana con pancetta
- Noci di Macadamia (10-12 noci)
- Mirtilli freschi (50 grammi) oppure un frutto a piacere
- Frullati di frutta fresca
- Centrifugati freschi di frutta e verdura
Dolci
Il cioccolato è ammesso purché si tratti di cacao amaro fondente, farina di cocco,
succo di mela, albumi montati a neve.
Condimenti
Spezie (Anice, Cannella, Coriandolo, Curcuma, Rafano, Zafferano, Zenzero, ecc), latte di cocco o latte di mandorla senza zucchero, grasso d’anatra, burro chiarificato e burro di cocco.
Cibi da Evitare
Ci sono alcuni cibi che sarebbe meglio non mangiare. Tra questi, quelli che andrebbero evitati sono: i cereali, i legumi, il latte ed i suoi derivati, i prodotti inscatolati o raffinati in modo industriale, le carni grasse, lo zucchero, le bibite gassate, gli alcolici, gli alimenti troppo salati, il cioccolato al latte, i succhi di frutta zuccherati, le caramelle, gli snack ed il gelato.