Condurre uno stile di vita sano al giorno d’oggi diventa sempre più difficile: i numerosi impegni lavorativi e l’esigenza di badare alla famiglia ci spingono a fare dei pasti veloci, i quali il più delle volte hanno il preciso scopo di farci sentire sazi, piuttosto che darci il giusto apporto di sostanze nutritive. Se poi…
Il cibo biologico è un’opzione sempre più popolare per coloro che cercano di mangiare in modo più sano e sostenibile. I prodotti biologici sono coltivati senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o organismi geneticamente modificati, il che li rende più salubri per il consumo umano. Inoltre, l’agricoltura biologica è più rispettosa dell’ambiente, in quanto utilizza…
Il futuro dell’alimentazione è un argomento di grande importanza, poiché la popolazione mondiale sta crescendo e le risorse alimentari stanno diventando sempre più scarse. Ci sono diverse tendenze emergenti nel mondo dell’alimentazione che stanno guadagnando sempre più attenzione, tra cui le alghe commestibili e gli insetti commestibili. Alghe e Insetti Commestibili Le alghe commestibili…
Il più delle volte, le allergie alimentari vengono confuse con le intolleranze alimentari, poiché entrambe causano segni e sintomi simili; tuttavia, sono disturbi diversi che possono avere un trattamento diverso. Per “intolleranza alimentare” si intende ogni tipo di reazione avversa del corpo al contatto con una determinata sostanza presente in un cibo, ma che non…
Dopo la pasta, di cui noi italiani siamo decisamente ghiotti e difficilmente riusciamo a farne a meno, in cucina per preparare dei gustosissimi piatti si utilizza molto anche il riso, un alimento questo da scegliere con moltissima cura per realizzare al meglio le proprie ricette. Ma quante tipologie e varietà ne esistono in commercio? Molto probabilmente non tutti…
Tra tutti gli alimenti, sicuramente, il Finocchietto Selvatico è quello che possiede un sapore tanto inconfondibile e altrettanto imitabile e, solitamente il suo utilizzo viene impiegato nella cucina sarda e in quella siciliana. Ma quali sono le sue caratteristiche principali? E quali sono le proprietà e i benefici che possiede? Generalmente quando ci riferiamo al Finocchietto Selvatico (il cui nome…
Il lievito chimico in polvere è un agente lievitante alimentare che si divide in due parti deboli, una base e un acido. La reazione acido-base permette all’anidride carbonica di essere rilasciata all’interno della pastella o di un composto da forno. Viene impiegato come alternativa al lievito di birra classico per sopperire gli aromi prodotti dalla…
In Sud America cresce un curioso arbusto la cui corteccia svolge una duplice funzione, per chi non lo sapesse stiamo parlando della Quassia Amara (conosciuta anche con il nome di Quassio). Ma quale sono le sue caratteristiche? E come può essere utilizzata? Caratteristiche Come abbiamo già accennato sopra la Quassia è un arbusto la quale è…
Il Rabarbaro è una pianta erbacea perenne e rizomatosa (il Rizoma è quella particolare parte della pianta ingrossata che si estende di solito orizzontalmente sottoterra con funzione di riserva) presente e diffusa sia nel Vecchio Continente Europeo, sia in quello Asiatico. Questa pianta, appartenente alla famiglia delle Polygonaceae cresce spontaneamente, ma può anche essere coltivata:…