In Sud America cresce un curioso arbusto la cui corteccia svolge una duplice funzione, per chi non lo sapesse stiamo parlando della Quassia Amara (conosciuta anche con il nome di Quassio). Ma quale sono le sue caratteristiche? E come può essere utilizzata? Caratteristiche Come abbiamo già accennato sopra la Quassia è un arbusto la quale è…
Il Rabarbaro è una pianta erbacea perenne e rizomatosa (il Rizoma è quella particolare parte della pianta ingrossata che si estende di solito orizzontalmente sottoterra con funzione di riserva) presente e diffusa sia nel Vecchio Continente Europeo, sia in quello Asiatico. Questa pianta, appartenente alla famiglia delle Polygonaceae cresce spontaneamente, ma può anche essere coltivata:…
Come tutti ben sappiamo la Dieta Mediterranea è una delle più complete in assoluto, per questo motivo una persona che decide di seguire un regime alimentare che si basa proprio su di essa, se vuole ottenere il giusto bilanciamento, non può esimersi dal mangiare anche le Olive. Ma quali sono le proprietà e benefici offerti da questo alimento?…
Quando pensiamo al ghiaccio la mente generalmente va subito ai classici cubetti conservati in frigo utilizzati per rinfrescare una bevanda. In realtà il ghiaccio, oltre a questo diffuso utilizzo, viene usato per diversi scopi e in numerosi settori, ad esempio per la crioterapia, per la corretta conservazione degli alimenti e per il trasporto di prodotti…
Tra gli strumenti ipertecnologici più innovatici c’è sicuramente il termometro laser che, con precisione altissima, riesce a misurare una data temperatura di un corpo o un oggetto utilizzando una metodologia e una tecnica molto professionale. Tale da rendere unico e molto versatile,visto che ne esistono di varianti per la cucina o per fini medici, quale…
Sulle tavole italiane esiste una tipologia di fungo molto conosciuto, soprattutto perché l’alimento adatto per le diete ipocaloriche, ovvero stiamo parlando del Funghi Galletti detti anche Galinacci o Finferli (ma hanno anche altri nomi locali) che sono apprezzati da tutti i buon gustai. Ma quali sono le sue caratteristiche? E quali proprietà possiede? Caratteristiche In…
Quando parliamo di zucche, automaticamente, alla maggior parte delle persone vengono in mente le classiche che si utilizzano ad Halloween, però ne esiste una varietà un po’ più piccola chiamata Zucca di Hokkaido, la quale viene coltivata anche nel nostro Paese. Ma quali sono le sue caratteristiche? E quali proprietà benefiche? Proprietà Se si vuole…
Forse non tutti sono a conoscenza che esiste un carotenoide che è molto importante per preservare il benessere della vista, ovvero la Luteina che filtrando i raggi prodotti del sole agisce sugli occhi facendogli da scudo protettivo. Ma che cos’è nello specifico? Qual è la sua funzione? E in quali alimenti è possibile trovarla? Cos’è Come…
In cucina, specialmente quando si preparano i dolci, si utilizza molto spesso l’uovo montato a neve che volendo però può essere sostituito da un composto totalmente vegetale, ovvero l’Acquafaba. Ma che cos’è? E come si prepara? Cos’è Quando si parla di Acquafaba si intende un composto che si ottiene dall’acqua di cottura di alcuni…