Cos’è Il glutatione, denominato anche GSH, è un tripeptide con proprietà antiossidanti, uno dei più importanti che l’organismo è in grado di produrre. E’ formato da un tripeptide, una singola catena di amminoacidi legati tra loro, costituito da cisteina e glicina, legate da un legame peptidico, e glutammato, legato invece alla cisteina con un legame…
Proprietà Le prugne secche, in particolar modo quelle di origine biologica, presentano un’ottima percentuale di gusto, nonché di proprietà benefiche per l’organismo, utili anche in caso di regimi alimentari ipocalorici. Questo perchè si rivelano essere energetiche ma senza un apporto smisurato di calorie. Una decina di prugne secche, ovvero 100 grammi circa di prodotto, corrsiponde…
I cibi amari non vanteranno sicuramente delle proprietà gustative eccezionali, ma allo stesso tempo risultano possedere molti benefici che ci apprestiamo insieme a scoprire. Le nostre papille gustative sono ormai abituate a consumare i classici cibi e bevande che il nostro cervello riconsoce come “buone”, mentre a priori rifiuta il retrogusto amaro associandolo erroneamente all’effetto…
Cosa Sono Gli Omega 3 rientrano nella categoria degli acidi grassi essenziali, come gli Omega 6. Sono rinomati soprattutto per la loro presenza nelle membrane cellulari e per il mantenimento della loro integrità, a volte raggruppati come vitamina F. Gli Omega 3 fanno parte dei polinsaturi, acidi grassi che presentano più di un doppio legame,…
Cos’è La crusca d’avena è lo scarto di un cereale coltivato da più di 4.500 anni in Europa e Medio Oriente, ricca di fibre e sali minerali. Anticamente veniva impiegata come alimentazione del basso ceto sociale e per la nutrizione del bestiame, mentre il frumento, in qualità di graminacea più pregiata, veniva riservato ai ceti…
Cos’è il Sale di Epsom Il sale di Epsom è conosciuto anche come sale inglese e sale amaro a causa del suo sapore, ed altro non è che magnesio solfato idrato, conosciuto anche come Esponite. Il suo nome deriva dai depositi scoperti in Gran Bretagna ad Epsom, mentre il suo colore bianco cristallizzato può cambiare…
Il Limone la Mattina fa Bene Il frutto del limone è conosciuto sin dall’antichità così come i suoi effetti benefici e terapeutici e viene utilizzato in diverse diete come per esempio nella dieta detox. Secondo alcune ricerche genetiste il limone è un antico ibrido, generato dall’incrocio di due organismi, derivante con tutta probabilità dal cedro…
Proprietà dei Semi di Sesamo La pianta del sesamo è un’erbacea che appartiene alla famiglia delle Pedaliaceae. Si deve la sua origine alle zone territoriali dell’India e dell’Africa, ma la sua terra natia rimane sconosciuta. Il sesamo raggiunge un’altezza massima di 100 centimetri e presenta foglie lanceolate spesso molto lunghe. I fiori bianchi sono di…
Cosa Sono le Germe di Grano Il germe di grano è una sostanza base del cariosside del frumento e le sue spiccate capacità nutrizionali sono impiegate come rimedio contro un diverso numero di disturbi. Il germe di grano può essere estratto dalla farina con un setaccio a seguito della macinazione della cariosside. In questo modo…